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深圳新闻网 10 月 31 日讯（记者 刘梦婷 通讯员 朱映真 文 / 图）不锈钢电饭煲，不添加任何涂层，全凭火力的调控做到不沾，煮出的饭不但美味健康，你想喝米汤的话，也可以用。完全不用担心涂层对人体的伤害；水煮牛肉，通过抽真空，让牛肉在低温点沸腾，一分钟煮出的牛肉嫩滑可口，绝不加任何嫩肉粉；煮青菜，也通过抽真空的方式，让青菜 86 摄氏度就沸腾，菜煮熟了，味道鲜美却不易氧化……在河源桃花水母剧院旁边的润唐美食城可以享受到这样的饕餮。
美食城的老板郑汉辉，祖籍深圳，出生于河源，1984 年回深圳读书，工作，做到上市公司的副总，赚钱赚到 6 个多亿，平生最爱是解决问题。以上种种做美食的新玩艺儿，都是他的发明，比如不锈钢电饭煲、豆腐豆浆机、馒头机、低温真空炸机、低温真空煮机、真空低温骨羹汤机、柴火香薰蒸烤炉……为此，郑汉辉曾三次上中央电视台《我爱发明》栏目，人称发明狂人。
如今，48 岁的他，辞去上市公司的职位，回到河源做美食。他称，他要用深圳的高科技，加上河源的原生态食材，做健康美食全平台，仅靠食材和烹饪，无任何添加，即做到快而美的标准化中餐，全链条美食。
深圳创业 迷恋发明
郑汉辉大学是学无线电的，1990 年毕业，在深圳创业，做过控制板、音响、电话，也做过豆腐，腐竹，后参与创办英唐电子，2010 年公司在创业板上市，郑汉辉成为公司第二大股东。钱赚得足够了，从小就喜欢钻牛角尖的郑汉辉，一头栽进发明中去了。先是公司拿出 5000 万给他捣鼓，不出半年就用完了。公司说这不行啊，所以我就辞职出来自己弄了。如今，郑汉辉拥有 50 多项国家发明专利，全部是厨房小家电，2012 年、2014 年，他发明的豆腐豆浆机、馒头面包机先后登上 CCTV-10《我爱发明》栏目，被称为发明狂人。
郑汉辉的发明锁定在厨房小家电，他颇为感慨，现在食品安全是这么大的问题，添加剂乱用，食材又不好。郑汉辉想的是，将自动控制的原理，应用在烹饪上，以最大可能发挥食材的美味，仅靠原生态的食材和烹饪，做出美食，完全摒弃任何添加。
手上有充足的资金，郑汉辉做起发明来得心应手。他先是研发了一款智能豆腐机，记者看到，与九阳豆浆机有点像，但既可以做豆浆又可以做豆腐，既卫生、又好吃。
郑汉辉称，研发的豆腐机耗时数载，经历了千百次实验，前后所耗资金高达 5000 万元。光黄豆就用了 3 吨，模具也报废了好几套。
随即，馒头面包机、不锈钢不粘智控电饭煲、宝宝小厨房、宝宝保温碗等纷纷上市，颠覆着人们对这些传统行业的认知。发明就是不断反复实验的过程，比如研究不锈钢不粘智控电饭煲时，也实验了成千上万次，光是测试煮饭就用掉了好几吨米。他说。
原生态 + 高科技 = 健康美食 要在深圳全面开花
光有健康、美味还不够，郑汉辉的目标的是，打造一套可复制的、标准化的中餐整体解决方案，把这一健康美食平台标准化，从深圳开始，向珠三角以至全国全面推广，快而美，创造出健康的中餐美食快食平台。
河源的润唐美食城，是郑汉辉的试点，在这里，全部用的都是他自己发明的厨具电器，用这些厨具，所有的菜都能在 5 分钟之内上桌，快是没问题了。郑汉辉称，现在他试的是火候，是调味。比如烤乳鸽，低温真空烤，几分钟最美味，火力调多大最合适，还要对其营养进行全面检测。
为确保健康和美味兼得，郑汉辉在河源租下了上万亩的地，种松树，在松林里养鸡养牛养鸽子，青菜也要有特供基地。郑汉辉称，这是他回到河源来创业的重要原因，这里有干净的水，未经污染的土，有最原生态的农业。
2010 到现在，郑汉辉已经投了 1 亿元，用于各种研发，打造原生态食材供应基地，摸索美味与健康，并且正在注册自有品牌舌尖猫。目前，他又筹了 1 亿元，准备接着往下走，在河源的示范基地成熟后，我又要回深圳，明年一年要在深圳全面布局我的‘舌尖猫’美食店，而后再往广州及珠三角推广。郑汉辉称，现代人所需要的健康 + 美味 + 快，他的舌尖猫都能满足。
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