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黄骨鱼，学名黄颡鱼，又名黄辣丁，黄姑子，黄沙古，黄角丁，刺黄股，昂刺鱼，昂公等。黄骨鱼肉质细嫩，味道鲜美。富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高，常食具有补血、健脑、调中益阳等保健功能。

——黄骨鱼豆腐汤，这一步最关键，汤鲜黄味美无腥味

黄骨鱼是一种非常有营养的鱼类，它的肉质是非常细嫩的，里面只有一条大骨没有小刺，非常适合老人小孩食用。今天，小编就和大家一起来分享一下，黄骨鱼豆腐汤的做法。

——黄骨鱼豆腐汤，这一步最关键，汤鲜黄味美无腥味

准备食材：

黄骨鱼、嫩豆腐一盒、食用油、盐、生姜、香葱、猪油、鸡粉、胡椒粉

1》买鱼的时候，请摊主把鱼杀好，回家洗干净，黄骨鱼冲洗干净控干后，放适量的盐，几片生姜，腌 10 分钟。生姜切丝，切葱花备用。豆腐切成小块，放入碗中，放清水，放盐，这样处理过的豆腐没有豆腥味。

——黄骨鱼豆腐汤，这一步最关键，汤鲜黄味美无腥味

2》锅中放油，热油滑锅，油温七成热的时候，放入姜丝，然后放入黄骨鱼，放入少量盐，一面煎好以后，再翻一面煎，煎鱼的时候不要频繁翻动，不然鱼容易碎。

——黄骨鱼豆腐汤，这一步最关键，汤鲜黄味美无腥味

3》煎好的鱼，倒入大量开水 烧开 (煮汤想要汤浓汁稠，要大火，加水一定要加开水)，撇去浮沫，加一坨猪油盖上锅盖大火焖 5 分钟左右，倒入豆腐，开大火煮 5 分钟左右，放入胡椒粉、鸡粉和葱花即可出锅啦。

——黄骨鱼豆腐汤，这一步最关键，汤鲜黄味美无腥味

黄骨鱼豆腐汤，色泽鲜黄，口感鲜嫩美味，营养丰富。大家可根据自己口味习惯，搭配番茄、香菇、鱼丸等配料或佐料。黄骨鱼富含 DHA，它不仅对孕妇胎儿有着非常好的作用，还可以治疗孕妇产后抑郁，可治水气浮肿, 使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等功效。

——黄骨鱼豆腐汤，这一步最关键，汤鲜黄味美无腥味

温馨小贴士：

1. 黄骨鱼不能和茶、高蛋白食物一起吃，会破坏其中的营养价值；黄骨鱼不能和寒性食物一起吃，两者药性会相冲。

2. 黄骨鱼是发物，患有顽固瘙痒性皮肤病、红斑狼疮以及过敏体质的人应忌食。也不适宜淋巴结核、支气管哮喘、癌肿的患者食用黄骨鱼。

以上就是小编本次分享的关于黄骨鱼豆腐汤的做法，喜欢的朋友们赶紧学起来吧！感谢大家的支持！

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