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打卡挑战局人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

是时三伏天，天气热如汤。独此竹窗下，朝回解衣裳。轻纱一幅巾，小簟六尺床。无客尽日静，有风终夜凉。 这是唐·白居易《竹窗》中的诗句，是不是让人感同身受？正值三伏天，天气炎热如汤，到了夜晚才会凉快起来，让人远离浮躁和喧闹。不过白天如此的炎热，我们在饮食上应该做何调整呢？

要知道炎热三伏天，很容易让人烦躁不安，而且还会造成着急上火，情绪失常。如果长时间没有休息好，气色就会变差，人也会更加地显老，所以我在炎热的三伏天，一定要记得多吃一些降温的美食， 这里给大家推荐一种仙人草，入伏后，常吃仙人草，年轻不显老， 仙草指啥？清凉降暑正当吃。

仙草指的是啥？这个在《中国植物志》中就有说明。

仙草是一种一年生的草本宿根植物，能够药食两用，仙草通常又被称作仙人草，这种草具有清暑功效，还能解热利水，极其适宜在夏天食用，能够起到预防中暑的食疗作用。

《中国植物志，第 66 卷》中记载：（仙草）植株晒干后可煎汁与米浆混合煮熟，冷却后即成黑色胶状物，质韧而软，以糖拌之，可做暑天的解渴品，广东、广西常有出售，广州一带称为凉粉，梅县一带称作仙人拌，仙牛拌。

俗语六月吃仙草，活如神仙不会老，那仙草怎么吃呢？

仙草属于一种绿色的植物，其用途广泛，可以炖鸡，也可以制作成饮品，按照常规的吃法，就是制作成凉糕，然后供夏天食用。

推荐饮品【仙草冻】

材料： 仙草、食用碱、淀粉

1、新鲜的仙草经过晒干以后，我们把它剪段，然后冲洗干净，放入到一个锅中，里面注入清水；

2、仙草和清水的比例在 1:12 左右，然后放入食用碱少许，开始煮，大概需要煮 3 个小时左右；

3、煮烂以后，我们拿一个滤网，把它进行过滤，这样就得到了仙草汁，然后慢火烧开；

4、仙草与淀粉按 1:1 的比例加入，接着不断地进行搅拌，把它拌匀，然后让它冷却，就可以了。

仙草冻，我们可以直接吃，也可以在做饮品的时候加上一些，做成仙草凉茶，或者是做成仙草椰奶，味道都相当的不错，而且特别的解暑。

【食刻说】

仙草也叫仙人草，大家在制作的时候，很多人喜欢买仙草粉，它是没有仙草制作出来那么 Q 弹的，虽然是费时间了一些，可是营养价值比较高，口感也更加的 Q 弹。

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