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曾经看到一篇文章中写道：美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
酸菜苕皮鸡
做法：1、将黄油鸡宰杀治净，剁成块入锅汆水后，同酸菜一并放入汤锅里，煲 3 小时备用。
2、取红苕淀粉调成糊，在锅里开小火摊成苕皮，待用。
3、把苕皮放入炖鸡的汤锅里，调成咸鲜味后，撒入少许青椒圈，搅匀即可出锅装入砂煲里上桌。
蛋包饭
用料米饭 1 小碗；鸡蛋 3 个；洋葱 1 小块；豌豆随意；虾仁 3、4 只切小丁；胡萝卜 1 小块；盐少许；白胡椒粉少许；番茄酱 1 - 2 大匙约 15-30 毫升；糖少许；水淀粉 15 毫升的清水 + 5 毫升的干淀粉
做法
这里有新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁，把虾处理干净后切小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌一下
三个鸡蛋，加一点点盐打散，希望不再加盐也可以，可以加一点水淀粉
把豌豆放入沸水中焯一下，再准备一小碗米饭
先做一份番茄炒饭，锅内倒入少许油，烧热后炒香洋葱，接着放入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后倒入米饭，加番茄酱，少许的盐和一点点糖，炒匀后盛出备用。炒饭的种类随意，放番茄酱，咖喱 … 都可以
锅中加入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱
三色炒虾仁
用料虾仁 350g；黄瓜 30g；胡萝卜 30g；玉米粒 30g；油 1 大勺；盐 1 小勺；白酒 1 小勺；淀粉 2 小勺
做法
虾仁清洗干净，去掉虾线，加入 1 小勺盐，加入 1 小勺白酒拌匀，腌制 15 分钟
腌制好的虾仁加入 2 小勺淀粉
抓拌均匀
胡萝卜和黄瓜洗净切小丁
锅中加入 1 大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出
另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生
加入少许盐，加入玉米粒翻炒
然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
滑蛋虾仁
用料虾仁 200g；鸡蛋 4 个；香葱 2 支；水淀粉 3 大勺；盐 1 / 2 小勺；料酒 1 小勺；蛋清 1 大勺；玉米淀粉 1 小勺；白胡椒粉少许
做法虾仁用少许盐混合均匀放置 5 分钟, 然后将盐洗去（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液, 这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)；用厨房纸将水份吸干虾仁，如果没有吸干水份，腌制的时候不容易附着腌料
擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
鸡蛋打散加入调味料（盐 1 / 2 小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好；烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略微汆烫至七分熟（约 30 秒），备用
将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
起油锅，放入 2 大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入，一开始不要翻动，感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟不够滑嫩
啤酒五花肉
做法：1、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净，出锅后切成四方块备用；
2、另起汤锅，加姜、蒜、葱，将肉块下锅，加冰糖，再加入啤酒，没过食材即可；
3、然后加入酱油，大火煮开，转小火煮至至入味，再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅，蒸至有出油状即可，洒葱花点缀即可开吃。
芹菜炒五花肉
食材：芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花，姜丝
做法：
1、芹菜洗净控干水分，切段。
2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌 10 分钟。
3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来。
4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。
5、放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火。
五彩炸酱拌面
炸酱面是中国汉族特色面食。起源北京，在传遍大江南北之后便被誉为中国十大面条之一。因食材丰富、口感润滑而深受大众喜爱。
材料：
面条、豆芽、青豆、黄瓜、紫甘蓝、包菜、姜末、鲜香菇、黄豆酱
做法：
1. 豆芽、青豆焯水沥干;
2. 黄瓜、紫甘蓝、包菜洗净切丝;
3. 锅里油热后加姜末、鲜香菇丁炒熟;
4. 加黄豆酱炒匀，加半碗水煮开，熬至浓稠加糖;
5. 鲜面条煮熟，过水沥干;
6. 切好的蔬菜及面条摆盘，酱汁淋在面上。
干烧鲫鱼
做法：1、把大鲫鱼宰杀治净，在鱼身肉厚处放一字花刀，纳盆加姜、葱、盐和料酒腌渍入味，再下油锅炸至外酥，倒出沥油。
2、锅留底油，下蒜粒、姜粒、猪五花肉粒、泡椒节和豆瓣酱炒香，掺入适量的清水烧开后，放入鲫鱼，并加盐、白糖、味精、酱油和香醋调味。小火烧至鲫鱼入味且自然收汁时，撒入青椒颗和大葱粒略烧一会儿便起锅装盘，在鱼身上撒葱花和酥花生碎，即成。
玉米烧麦
材料：肉末 玉米 饺子皮 胡萝卜 木耳 葱末 姜末 禾然有机儿童有机酱油
做法：
1. 胡萝卜，葱，姜，还有提前泡发好的木耳都切末。
2. 鲜肉切末，可带少许肥肉。玉米剥成颗粒。
3. 所有材料倒入大盆中，加入儿童酱油，搅拌均匀。
4. 饺子皮用擀面杖稍微擀大点，包入适量馅料。
5. 用虎口捏一下，口不要捏紧。
6. 大火蒸 15 分钟左右。
西红柿炒土豆片
材料：土豆，番茄，葱姜蒜，油，生抽，蚝油，白糖，盐
做法：
1. 土豆切片，用水冲洗掉上面的淀粉后泡在水里，西红柿切块
2. 锅内少许油，油热后放入葱姜蒜末炒香放入西红柿块炒 3、4 分钟
3. 将土豆片沥干水分后倒入锅内翻炒 3、4 分钟
4. 放入鸡精、生抽、蚝油、白糖继续翻炒直至汤汁收干，临出锅放入盐翻炒均匀即可关火
青菜牛肉
材料：卤牛肉 300g，青菜 250g，油适量，盐 1 小勺，老抽 1 勺，白糖 2 小勺，鸡粉 1 小勺，大蒜适量
做法:
1. 冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻，切厚片。
2. 青菜择好，洗净，切断，热油炒蒜片、牛肉，加少量水、白糖和老抽，煮开。
3. 再加入青菜段，翻炒，再加入少量水，盖盖，中火焖煮 3 - 5 分钟。
4. 加入盐、鸡粉，翻炒均匀，香气扑鼻的青菜烧牛肉就得了。
蒸油豆腐
食材：油豆腐、糯米、油条、金针菜
做法
1、在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干。
2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置 4 个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭。
3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里。
4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸 10 分钟后即可食用。
泡椒猪皮
做法：1、将猪皮洗干净，放入锅中煮四分钟捞出来。
2、煮好的猪皮用刀刮掉多余的油和毛，切成条状。
3、葱切成段，姜切成片。
4、锅中添水，开大火将切好的猪皮放入锅中，然后放入葱姜蒜, 八角, 桂皮粉, 白芷, 料酒一起煮三十分钟。
5、在煮猪皮的过程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水倒点儿放小碗里面。
6、将煮好的猪皮捞出来，过凉控水，放入泡椒水中，再放入生抽, 食醋, 盐, 香油, 拌均匀。
7、放入冰箱泡上一晚即可。
酸菜五花肉
做法：1、五花肉用温水洗干净放冷冻半小时左右，更好切。五花肉切成大小适合自己的丁，泡菜切细，便于出味，葱姜蒜和香料，花椒，干辣椒放盘备用；
2、冷锅下油，放入冰糖，炒到冰糖融化，颜色变深即可；
3、冰糖炒到焦糖色后，下五花肉翻炒，加入葱姜蒜；
4、加入香料，少量老抽和生抽，让五花肉多炒一下，煸出油；
5、炒好的五花肉盛出，倒入酸菜翻炒一会；
6、放入五花肉，这时可以调入一点的盐，加入开水，小火慢炖一小时左右，即可出锅，开吃。
五香卤牛腩
食材：牛腩 5 小条、生姜 1 块，蒜 3 瓣、葱 1 根、八角 2 颗、香叶 6 片、桂皮 1 小块、豆蔻 2 小颗、花椒 10 几粒、鲜味生抽适量、冰糖 10 几颗
做法
1、牛腩清洗干净切成小块，姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用；锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用。
2、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味，加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料。
3、加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲 2 小时左右即可。
茄子鸡丁
食材：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤
做法：
1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花。
2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀。
3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿，放入胡萝卜、土豆拌炒。
4、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜 7 - 8 成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用。
5、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）放花生酱，放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉。
萝卜焖牛腩
做法：1、在牛肉店，让店主给你切成一小块一小块，回家后洗干净，再冷水泡一下出血水，约 15-20 分钟后捞起，晾干。
2、锅里的水沸后，放入姜片，再放入牛腩焯水，去掉表面的漂浮物，然后捞起牛腩，晾干水备用。
3、锅热，下油，放入花椒，八角，桂皮，陈皮，蒜瓣，部分葱和姜片，爆香。随后放入牛腩，把牛腩的水分都炒干，加入柱候酱 2 茶匙，盐若干，翻炒，翻炒，最后加入水，煮沸。
4、最后把煮沸的放入高压锅或电压力锅，我们家是电子压力锅，我压了 30 分钟。
5、记得把削好皮的白萝卜切块一同放入锅内，再加入 2 - 3 茶匙的柱候酱，一小块冰糖，一起压煮。
6、压好后，倒入瓦锅。再烹煮，调味。最后出锅的时候放上葱段摆盘。
蓝莓八宝豆腐
材料：南瓜 200 克，牛奶 150 克，土豆粉 50 克，葡萄干，开心果，瓜子仁，松子，各少许，蓝莓酱 20 克。
做法：
1、南瓜蒸熟打碎，加牛奶，土豆粉搅拌均匀
2、加入葡萄干，用磨具装盘，标上蓝莓酱，洒上葡萄干，瓜子仁，开心果，松子，点缀即可。
洋葱爆肥牛
材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
做法：1. 洋葱切块、青椒切块、红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
2. 煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
3. 洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；
黄豆红烧肉
材料：五花肉 500 克、黄豆 300 克、姜 5 克、老抽 1 小勺、生抽 1 勺、糖 10 克、料酒 10 克、八角 3 个、花椒 5 克、香叶三片、盐 1 小勺
做法
1. 黄豆用凉水泡 3 小时以上，猪肉洗净后切成块沥干水分备用
2. 锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油
3. 将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色
4. 加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒
5. 放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软
香辣猪手
做法：1、猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。
2、炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果 2 颗，八角 3 颗；锅内放入少许清水，放入 2 勺白糖小火将糖炒至褐色，放入猪脚翻炒上色。
3、加入 2 大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖 1 小时左右，水要淹过猪脚，煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁，夹出猪脚。
4、锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香，在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒。
5、放入猪脚，翻炒均匀，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅。
辣酱凤爪
材料：凤爪 10 个、番茄酱 1 勺、韩式辣椒酱 2 勺、冰糖 1 勺、生抽 2 勺、料酒 1 勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜 6 瓣
做法
1、备好食材，鸡爪泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞出备用，大蒜剁成蒜末
2、锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀，放入焯好的鸡爪中火炒匀
3、加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧，加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧
4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了，撒入白芝麻上桌
干锅香辣脆藕
做法：
1、腊肉清洗干净，上锅蒸 15 分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用；
2、藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，辣使每片藕都沾满干粉；
3、锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片；
4、锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒；
5、最后加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘。
西红柿鸡蛋汤
食材：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油、葱花、生姜
做法：
1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2、锅中加水，放入生姜 2 片一起煮。
3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐。
4、倒入蛋液、香油、味精，搅匀即可。
孜然馒头丁
食材：馒头 一个、鸡蛋 一个、孜然粉 适量、盐
做法：
1、馒头切丁备用；鸡蛋加些盐打散备用。
2、馒头丁倒入鸡蛋液里拌匀。
3、热锅倒油，倒入馒头丁翻炒至蛋液凝固，撒上孜然粉，炒匀。
4、出锅前撒上葱花即可。
酸辣木耳
做法 1、干木耳提前用冷水泡发，在开水中焯熟。
2、洋葱对半切开，在水中浸泡 5 分钟，然后切成洋葱丝。
3、葱姜切丝，香菜、干辣椒切段，备用。
4、把木耳放入碗底，接着放洋葱，最后放葱姜丝、香菜、干辣椒和白芝麻，准备就绪后，锅中加入适量橄榄油，至油温 6 成热浇入步骤 4 的碗中，搅拌均匀。
5、加入盐、生抽、香油、醋再次翻拌均匀，即可装盘。
鸡腿卷
材料：鸡腿、干辣椒、蒜、姜、蚝油、红油、柠檬、蜂蜜、盐
做法：
1. 鸡腿去掉骨头备用。
2. 碗中加入大蒜、辣椒、姜放入料理机搅碎，加入适量水，倒入炒锅里，大火待到水份稍微收干后加入食用油炒匀盛出备用。
3. 将炒好的料汁、蚝油、红油、盐、蜂蜜、柠檬汁均匀的涂抹在鸡腿上腌 8 个小时。
4. 腌好的鸡腿鸡皮向外，慢慢的卷成卷，用锡纸包起来，放入烤箱 200 度 30 分钟。
5. 取出剥去锡纸在鸡肉表层再刷一层酱汁，继续烤 5 分钟，烤好后稍微放凉后切片装盘。
农家豉香卤鸭
材料：鸭肉、香芋、姜片、干葱头、豆豉、红椒、葱花、酱油、糖、蚝油、盐、花雕酒、油。
做法
1、将香芋刨去皮，用刀均匀切成块，放入蒸炉内蒸熟待用。把鸭子处理干净，放入锅里煎制两面焦黄时，取出备用。
2、锅里热油，放入姜片，干葱头，红椒和豆豉煸炒至香时。放入调味料煮香，加入 2 大勺水，接着放入煎好的鸭子。大火烧开，改小火焖 40 分钟左右。
3、然后改中火慢慢收汁至浓稠时，取出砍成小块摆在蒸好的香芋上，淋入卤鸭汁，撒入葱花即可。
韩式凉拌桔梗
材料：桔梗、醋、白砂糖、香油、鱼露、芝麻。
做法：
1、将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用。
2、调好酱料: 醋、糖、香油、鱼露 (没有也没关系) 芝麻(押碎)，酱料的份量可依桔梗的量增加!
3、加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)。
黄瓜猪骨汤
材料：黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。
做法：1. 猪骨洗干净，切块，飞水。
2. 其他材料洗干净备用，黄瓜切块。
3. 水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。
土豆花菜
材料：花菜半颗；新鲜柠檬汁 1 - 2 茶匙；大土豆 1 个；姜 0.5 厘米；蒜 3 - 4 瓣；香菜 1 枝；孜然粒 1 汤匙；马萨拉粉 1 茶匙；姜黄粉 1 茶匙；红辣椒粉 1 / 2 茶匙或试个人喜辣程度添加；盐适量；菜籽油 2 - 3 汤匙
做法
1、土豆先煮熟去皮切块，花菜剪成小棵，姜蒜剁泥，香菜剁碎。
2、中温油爆香孜然粒姜蒜泥，加入土豆块翻炒 5 分钟再倒入花菜翻炒 3 分钟，加盐和马萨拉姜黄红辣椒粉调味，加少量水焖煮 2 - 3 分钟。
3、出锅前挤入新鲜柠檬汁，拌匀出锅。装盘撒香菜碎。
胡椒猪肚汤
食材：猪肚、白胡椒、红枣、枸杞、山药、生粉、食盐、白醋、料酒
做法：
1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫 15 秒左右捞起；
2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉、小半勺食盐、2 滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗 1 遍；
3、炒锅里加入 1 盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮 3 分钟；
4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用；
5、另外取一个砂锅，加入 1 盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮 45 分钟；
6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮 15 分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。
莲藕炒韭菜
食材：莲藕一节、韭菜 1 把、小红椒 3 颗、食盐 1 勺
做法
1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用；
2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香；
3、把莲藕调到进去中火翻炒 2 分钟；
4、放入半勺食盐，翻炒均匀；
5、把韭菜倒进去翻炒软；
6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
山药炒牛肉
食材：牛肉、山药、盐、鸡蛋清、料酒、鸡精、姜、老抽、淀粉、糖、葱花
做法：
1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉，抓匀；
2、山药去皮，现切现用；
3、油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起；
4、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至 7 分熟，倒入牛肉片翻炒，调味、撒葱花出锅。
莴笋炒牛肉片
食材：莴笋 500 克、牛肉 200 克、酱油 1 勺、料酒 15 克、干辣椒 2 根
做法
1、将莴笋去皮切成丝状，牛肉洗净切薄片，干辣椒切末；
2、将牛肉片放在酱油与料酒中浸泡约半小时；
3、锅内倒油烧热，放入牛肉片入锅，用大火快炒约 1 分钟；
4、将牛肉片从油锅中捞起备用；
5、再将莴笋丝、干辣椒倒入锅内，用大火快炒约 2 分钟；
6、将炒好的莴笋盛入盘中铺底，将牛肉片放在莴笋上面即可。
小炒葫芦干
做法：1、将葫芦干入沸水焯 30 秒，控水捞出；
2、锅下油烧热，入葱、姜、蒜炒香，放五花肉煸炒至微黄，下蚝油、东古一品鲜酱油炒出香味，再下葫芦干，青红椒条，最后入剩余调料调味，翻炒均匀，装盘即可。
川香排骨
食材：猪小排、干辣椒、姜蒜、香叶、八角、泡椒
做法：
1、排骨剁小块，在热水里焯一下，捞出来洗净；
2、用姜、蒜、糖、盐、一小勺料酒腌 1 个小时；
3、锅烧热，多放些油，油热后，放排骨炸熟，捞出，备用；
4、倒出一些油，下姜末蒜末，小火炸成金黄色出香味儿后，放干辣椒、泡椒，爆香，放入炸好的排骨，大火翻炒，加生抽、蚝油调味。
嫩南瓜煮鱼
材料：草鱼、南瓜、蒜、尖椒
做法：
1. 草鱼去刺切丁，备南瓜、蒜瓣、尖椒、姜，蒜切片，姜切丝，南瓜切丁，尖椒切碎
3. 锅烧热倒进茶油烧开，下入鱼丁，均匀地撒上盐，煎片刻，移锅边，放进南瓜丁、尖椒、姜、蒜片，再放点盐入味
3. 再混炒，撒上辣椒粉，淋上生抽，放点清水煮五分钟，撒上味精。
溜肉段烧茄子
材料：猪瘦肉 150g、绿茄子一个、胡萝卜半小根、尖椒一个、大葱半棵、大蒜 4 瓣、生抽 4 勺、蚝油 2 勺、糖 1 勺、鸡精 5g、米醋 1 勺、料酒 1 勺、白胡椒粉 3g、土豆淀粉适量、水适量、豆油适量
步骤：
沉淀淀粉做糊儿，最好如果你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉，淀粉与水的比例应该是大概是 2 比 1；
猪肉改刀，切成 2 -3cm 小块放入容器里待用，茄子改刀切成 5cm 左右菱形块，放容器里待用，切配菜. 胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用；
调汁. 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用，把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至 120 度左右炸肉，先炸肉后炸茄子，炸至金黄色捞出备用；
茄子用干淀粉裹匀，下锅炸，炸至金黄色捞出备用，待肉段和茄子都炸好后，再放入油锅中炸一遍，锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒，加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀. 煸炒 2 分钟即可出锅。
香辣爆鴨胗
材料：鸭胗或鸡胗 300 克 青椒 5 根 红尖椒 5 根 大蒜 2 粒(切片) 生姜 1 小块(切片) 大葱 1 小段(切片) 花椒 1 小把 干辣椒 3 根(切段) 老抽少许 淀粉 1 汤匙 花雕酒或料酒 1 汤匙 白糖 1 / 2 茶匙 花椒粉 1 / 2 茶匙 白胡椒粉 1 / 3 茶匙 盐少许
做法：
1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片;
2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1 半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制 10 分钟;
3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成 1 厘米左右的段;
4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香;
5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约 1 分钟、调入少许老抽炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。
花蛤蒸蛋
食材：鸡蛋 2 个、花蛤 10 个、盐 3g、料酒 1 / 2 勺、姜片 2 片、葱 1 根、植物油 1 勺、蒸鱼豉油 1 / 2 勺、胡椒粉 1g
做法：
1)准备食材 – 花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2)把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）
3)把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸 5 分钟左右。
4)放下花蛤，再蒸 3 分钟左右。
5)倒些蒸鱼豉油即可。
麻辣米线
用料米线、青菜、海带、豆腐皮、黄豆芽、花椒粉、辣椒油、盐、生抽、醋、香油、榨菜末、葱花
步骤
1. 干米线提前泡软，干海带丝洗净，泡软；黄豆芽，青菜洗净备用，豆腐皮洗净，切细丝；榨菜剁碎。
2. 取一个大碗，根据自己的口味调入盐，香油，花椒粉，生抽，醋，辣椒油，倒入开水，用高汤味道会更好。
3. 锅中加水烧开，先放入黄豆芽，再放入海带丝和豆腐皮丝稍煮片，捞出备用。
4. 放入泡软的米线，煮软，再放入青菜烫熟。
5. 将米线捞出放入步骤 5 调好味的碗中，放入青菜，适量黄豆芽，豆腐丝，海带丝，最后撒上榨菜碎和葱花。
红烧鸭边腿
材料：鸭腿 500g、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒粉适量
做法 1、鸭边腿洗净，切块。
2、入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。
3、油锅加入植物油烧热，加入三勺白糖融化，下入鸭肉煸炒。
4、煸炒至鸭肉上糖色，下入葱姜蒜继续炒。
5、调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。
6、加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。
豆豉酱蒸鸡腿
食材：鸡腿、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐
做法：
1、鲜鸡腿洗净后切一刀方便入味，洋葱切丝、葱姜蒜切碎备用；
2、将洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐拌匀；
3、最后装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜；起蒸锅，放入蒸锅中，等水开后，中火蒸约 20 分钟左右即可。
红薯酸奶
食材：红薯、酸奶、果干
做法：
1、将煮熟的红薯去皮挖出来；
2、搅拌成红薯蓉以后放在碗中备用；
3、在碗中浇上准备好的酸奶，和果干即可。
尖椒肉丝
食材：青尖椒，猪肉，红辣椒，姜，淀粉，盐，鸡精，酱油，豆瓣酱
做法：
1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，青尖椒和红辣椒切丝，姜切丝备用。
2、开火倒入食用油，油热后加入姜丝炒出香味。
3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入青红尖椒翻炒均匀。
4、然后加入酱油、鸡精、盐翻炒几下就可以出锅了。
红烧牛肉
食材：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉
做法：
1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水分，切成小块；
2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香，放入牛肉块炒干水分；
3、再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀，加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压 20 分钟即可。
蘑菇牛腩煲
材料：牛腩 700 克、口蘑 250 克、葱姜适量、蒜半头、花椒 20 粒、八角 1 粒、沙茶酱 2 调羹、料酒小半碗生抽 2 调羹、老抽 1 调羹、盐适量
做法：
1、牛腩在凉水里浸泡半小时左右，中间换两回水。把血水浸泡出去
2、口蘑淡盐水里泡二十分钟，旋转着洗去上面的沙土
3、舀 2 调羹沙茶酱，把牛腩抓匀，腌渍十分钟左右。（沙茶酱要用勺子把上面的油搅均匀了再舀）
4、锅热，适量油，爆香葱姜蒜，花椒。倒入腌好的牛腩，大火翻炒至变色，倒入料酒
5、调入生抽，老抽，翻炒上色后，倒入没过牛腩的热水烧开
6、转到高压锅，上汽后压 15~20 分钟左右。如果有时间的话，建议可以直接用瓦煲小火慢炖。更加好吃
7、高压锅压熟后，待自然冷却，把牛腩倒入煲里。加入口蘑，小火，慢慢的煨，直至口蘑熟了。汤汁收浓了。即可根据口味调入适量盐。汤汁可以留点，拌饭特别好
胡萝卜鲜虾饼
做法：1、将新鲜大虾剥去外壳，在虾背上开一刀去除虾线。将剥好的虾仁剁碎，呈虾泥状，剁好后放入碗中。
2、将洗好的胡萝卜擦成细丝，然后剁碎。将胡萝卜细末倒入虾泥中，加入少量小葱末，加入大半勺料酒、少量盐和黑胡椒，用筷子顺一个方向搅打上劲，直至起胶。
3、锅内倒入少许油烧热，用勺子挖一坨虾泥放入锅中。勺子底部蘸下油将虾泥压成小圆饼，用小火煎至两面金黄后捞出控油。
泡椒牛肉
做法 1、准备好牛肉，切片，放入一勺淀粉，少许黑胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2、胡萝卜，泡姜，泡椒，葱切段；
3、锅里烧油，油八成热的时候放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒；
4、倒入牛肉翻炒均匀，翻炒速度要快；
5、牛肉搅拌均匀，马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒；
6、倒入少许酱油、加适量盐，加少许砂糖，翻炒；
7、牛肉熟了就可以起锅了。
咸蛋黄焗虾
食材：虾、咸蛋黄、盐、料酒、胡椒粉
做法：
1、虾去须、脚洗净，开背去虾线，加入盐、料酒、胡椒粉腌一下。
2、咸蛋黄放入碗中上锅蒸熟，取出后趁热用勺压碎。
3、锅中加入油烧至 8 成热，倒入虾炸 2 分钟左右捞出。
4、将锅中油控干，放入压碎的咸蛋黄炒至起沙，倒入炸好的虾翻炒至挂上咸蛋黄即可。
猪肉炒秋葵
材料：梅花肉 100 克、秋葵 200 克、尖椒 2 个、生姜丝少许、盐适量、生抽 2 茶匙、老抽数滴、淀粉少许、白糖少许
做法
1、将梅花肉切片，然后放入淀粉、生抽、老抽、白糖，抓匀腌渍 10 分钟。
2、秋葵斜切成薄片、青辣椒切小颗粒状
3、热锅热油，倒入梅花肉开大火翻炒 3 分钟左右，即可盛出。
4、热锅凉油，倒入生姜丝炸一下，再倒入秋葵翻炒至变色。
5、再倒入炒好的梅花肉、盐、鸡精，继续翻炒 1 分钟即可盛出
蒜香铁杆山药
材料：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜、麦芽糖
做法：
1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成长条，麦芽糖入清水熬化，取山药条，在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内
2、入烤箱保持上火 220℃，下火 200℃烤半小时，至山药表面变黄、结壳，取出
3、大蒜子入五成热油中炸至金黄，取出放入砂锅垫底，上面摆上竹篦子，放入烤好的山药条
4、加盖上火烧一分半钟关火，撒白芝麻上桌
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