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华龙网 2 月 21 日 18 时讯 黑米富含花青素、蛋白质、维生素和多种矿物质，虽不具糯性，但比糯米好消化，是很好的滋补养生食材。将黑米、桂圆和红枣烹煮成粥，香甜可口，冷热皆宜！
食材： 黑米 1 米杯、白米 1 / 2 米杯、干红枣 8 颗、桂圆 10 颗、黑糖适量、水 330ml。
做法：
1. 将米轻快掏洗 2 - 3 次。然后加入所需水量，浸泡 1 小时。注意一定要将米充分浸泡，待米吸收水份后再炊煮。这样煮好的粥会粒粒饱满。
2. 红枣用刷子刷洗干净，泡软切开。同时将桂圆剥壳，黑糖弄碎。
3. 将材料放入锅中以大火煮滚。煮滚的时候，立即转小火，续煮 10 分钟，熄火。用锅子的余温闷 30 分钟，让米完全糊化熟透。
4. 打开锅盖，加入黑糖调味。
·黑米加些白米一起煮，口感较好。
·1 杯黑米 + 水 230ml。1 杯白米 + 水 210ml，以此类推。
·红枣干和桂圆有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(红冰糖也可)
（华龙网整合）
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