芋头和鱼的营养价值(芋头能跟鱼煮在一起吃吗)

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转眼白露已过，又到了吃芋头的时节。

夹起一块芋头放入嘴里，粉粉糯糯，让人芋罢不能。那么，秋天吃芋头到底有什么好处呢？

秋补宜食白，芋头当选

中医认为，秋日宜润肺，而肺在五行中属金，与秋气相通，而白色食物入肺，秋日常吃，可养肺气。

《食疗本草》载，芋头益脾和胃，润燥活血、清毒解毒、止泻消肿。

夏天吃了一肚子冰水，肠胃容易受伤，不妨吃些芋头，可润肠通便、增进食欲。

另外，芋头、芋头梗还有消毒、解毒的功能。

在民间，如果有人被蜂蜇伤了，最常见的办法便是，用芋头梗或芋头切片敷在患处，即可见效。

芋头这样吃，最养脾胃

芋头做法有很多，可以做成芋饼、芋泥金瓜、红糖芋头等。不过，要说芋头的绝配，那非鱼莫属。

芋头鲜鱼羹

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材料： 鲜芋头 250 克，鲫鱼 500 克，胡椒、猪油、食盐各适量 。

做法： 将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。

此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。

芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。

鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。

如果不喜欢这个搭配，还可以试试这两种：

芋头姜奶羹

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材料： 芋头 150 克，新鲜芡实 30 克，腰果 30 克，生姜 15 克，鲜奶 100 毫升，白糖少许。

做法： 将芋头去皮洗净，切成小块，芡实洗净，腰果炒香，生姜取汁备用。将芋头与新鲜芡实一同放入砂锅，加适量清水煮沸后，转小火熬至芋头熟烂，加入鲜奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。

功效：益肾填精、温补脾胃。

芋头芝麻粥

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材料： 芋头 150 克，黑芝麻 30 克，粳米 100 克。

做法： 芋头去皮切块，芝麻炒香，与洗好的粳米一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，转小火熬煮至米烂粥稠，调味即可。

功效：温中健脾、开胃消食。

不过，虽然芋头千般好，却也并非人人适宜——

芋头再好，两种人也不建议吃！

1. 糖尿病人

芋头所富含的淀粉种类，摄入体内后易转化为糖类，容易引起血糖升高，不利于血糖控制，故糖尿病患者不宜多吃芋头。

2. 过敏性体质者

芋头含有易引起过敏的一些物质，建议过敏体质患者，如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等，别吃芋头。

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