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车厘子（Cherry）特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的 个大皮厚，颜色暗红的大樱桃，属于进口樱桃，而国产的樱桃颜色偏粉，个小皮薄，属于小樱桃。实际上，两者都是樱桃，只是品种不同。

车厘子目前很受人们的欢迎，超市里的车厘子只要一上架，很快就卖完了。不过，人们在享受车厘子的美味的同时，也 应该了解车厘子的营养成分，健康好处以及注意事项。

首先了解车厘子的营养成分

1、车厘子的营养价值高，富含维生素，矿物质和植物化合物，脂肪含量极低。

2、以 100 克车厘子为例，营养成分包括：

能量：63 大卡 脂肪：0.2 克 胆固醇：0 克 碳水化合物：16 克 蛋白质：1 克 纤维：2.1 克 维生素 C：7mg钾：222 毫克 钙：15mg镁：11 毫克 铁：0.3 毫克

3、这些营养素，尤其是 维生素 C、钾和纤维，在许多方面有益于健康：

维生素 C 对于维持免疫系统和皮肤健康至关重要。肌肉收缩，神经功能，血压调节和许多其他重要身体过程则需要钾。纤维可以促进胃肠道蠕动，促进营养吸收以及排泄毒素来帮助保持人体健康。

车厘子对人体有六大健康好处，包括：

一、富含抗氧化剂和抗炎的植物化合物

车厘子富含的植物化合物是这种水果对健康有益的原因之一。尽管植物化合物的含量和种类可能因品种而异，但所有车厘子都富含抗氧化剂和抗炎化合物。较高的抗氧化剂含量有助于抵抗氧化应激，氧化应激与多种慢性疾病和过早衰老有关。车厘子果肉中多酚含量高，是一大类抗氧化剂，有助于抵抗细胞损伤，减轻炎症，并促进整体健康。一些富含 多酚的饮食 研究表明，可以预防许多慢性疾病，包括心脏病，糖尿病，高血脂，脑梗死，智力低下和某些癌症。一项动物试验表明，喝车厘子汁的大鼠血液中的氧化应激指标较之前明显下降。车厘子还富含 类胡萝卜素色素，例如，β- 胡萝卜素和维生素 C，它们都具有抗氧化和抗炎的特性。

二、促进运动恢复

研究表明，车厘子中富含的抗氧化剂和抗炎化合物有助于缓解运动引起的肌肉疼痛，损伤和炎症反应。此外，一些证据表明，车厘子产品可能会增强运动表现。一项针对 27 例耐力跑者的研究表明，经常食用 480 毫克车厘子粉的人，在连续 10 天的马拉松比赛中，平均速度提高了 13%，并且酸痛程度也低于安慰剂组。一项针对 20 例女性的研究表明，与安慰剂组相比，连续 2 周每天喝 120 毫升的车厘子果汁的人在完成重复的冲刺运动后，恢复会更快，并且对肌肉的伤害和酸痛的发生率也更低。这些研究关于车厘子与运动的联系的研究不仅包括训练有素的运动员，也包括非运动员都会受益。不过，要注意的是，这些发现与浓缩车厘子产品有关，例如果汁和粉末，尚不清楚需要吃多少新鲜的车厘子才能产生相似的结果。

三、有助于心脏和大脑健康

增加摄取车厘子等营养丰富的水果是保护心脏和大脑的好方法。许多研究表明，多种水果包括车厘子、樱桃在内有助于降低患心脑血管病的风险 ，因为它们富含营养物质和已知能促进心脏和大脑健康的化合物，包括钾和多酚类抗氧化剂。 车厘子含钾丰富，含钠极低，对保持心脏健康至关重要，因为钾有助于保持正常的心跳，并促进从体内排泄多余的钠，从而降低血压水平。此外，车 厘子富含强力的多酚类抗氧化剂，包括花青素，类黄酮和儿茶素，它们可以通过防止细胞损伤和减轻炎症来保持心脏和大脑健康。一项针对 84158 人的大型研究发现，多酚类，尤其是花青素，类黄酮和儿茶素的摄入量增加，与 5 年内心脏病和脑梗死的发生率显著降低有关。

四、改善关节炎和痛风的症状

由于车厘子具有有效的抗炎作用，可以减轻关节炎和痛风的症状，包括关节肿胀，发炎和疼痛。许多研究表明，车厘子可以通过抑制炎症蛋白来抑制氧化应激并减轻炎症，这也就可以减轻关节炎有关的症状。另外，车厘子可以降低体内的尿酸水平，对患有痛风的人特别有益。一项针对 10 位成年人的研究发现，每天吃 300 克车厘子，坚持 1~2 周，体内的炎症标记物 C 反应蛋白（CRP）和尿酸水平有明显下降。在 633 名痛风患者中进行的另一项研究表明，与不吃水果的人相比，经常吃包括车厘子在内的水果的人痛风的发生率下降 35%。此外，研究还表明，痛风药物联合吃车厘子达到的降低尿酸的效果会更好。

五、改善睡眠质量

吃车厘子或喝车厘子汁有助于改善睡眠质量。车厘子促进睡眠的好处归因于含有高浓度的植物化合物。此外，车厘子还含有褪黑激素，这是一种有助于调节睡眠 - 觉醒周期的物质。一项针对 20 人的研究表明，与安慰剂相比，饮用浓缩车厘子汁 7 天的人的褪黑激素水平，睡眠时间和睡眠质量显著增加。同样，一项针对失眠老年人的 2 周研究发现，睡前喝 1 杯（240 毫升）车厘子汁会使睡眠时间增加 84 分钟。

六、有助于预防糖尿病

车厘子的血糖指数较低，意味着它不会引发血糖的飙升。车厘子富含纤维，可以延缓车厘子的糖分的吸收，有助于血糖的控制。此外，车厘子含有花青素，使其外观呈红色，研究表明，花青素能够促进胰岛素的分泌，有助于降低血糖水平，具有调节糖尿病等疾病的潜力。当然，糖尿病患者仍需适量摄入车厘子；对于正常人来说，就不必担心对血糖的影响。

吃车厘子会中毒吗？

1、任何食物吃过多都不好，一定要适量摄取，对于正常摄取车厘子的人来说，一般不会中毒，除非是一些对食物过敏的人。

2、现在网传有一女子 5 天吃 6 斤车厘子引起铁中毒或氰化物中毒？？？

据权威营养部门资料，每 100 克车厘子只有 0.3 毫克铁，按 5 天 6 斤的量计算，一天最多吃 9 毫克铁，而成年人一般每天铁的摄入量在 10 毫克左右，最高摄入量可达到 40 毫克，也就是说，一天要吃 25 斤车厘子才能达到人体承受的最高的量，这很明显不现实。还有，网传便血，可能是铁元素的颜色，或者是花青素的颜色，而并不是出血，如果有人实在担心出血，可以在医院查便常规或血常规就可以得知是否出血。此外，车厘子的果肉含有的氰化物量也很少，正常情况下，吃车厘子并不会导致氰化物中毒。

车厘子吃多了可能会出现哪些不适？

1、吃多了可能会上火

从车厘子的性质来看，它属于温性水果，对于体热的人，一下子不能吃太多，可能会出现上火的表现，比如，面部冒痘痘，出油，流鼻血等。

2、吃多了可能会腹泻

吃车厘子因为是连皮一起吃，所以反复清洗果皮很关键，减少农药、细菌等残留，以免导致恶心，腹泻。

结语

车厘子营养丰富，对人体健康好处很多，绝大多数人都可以吃（包括糖尿病患者），不过车厘子价格偏贵，也需要进口，当下环境偶尔吃吃国产樱桃也不错，两者的营养价值相似，只是口感可能车厘子会好一些。

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