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来源：酣客公社
作者：张峻诚
这个世界有一个奇怪的现象，没太多价值的东西炒得人们热血沸腾，疯狂追逐，比如玛咔、虫草什么的。而对人类健康极有价值的东西，反而被人们忽视和冷落，养在深闺无人识，比如金属硫蛋白……
很多人会纳闷：为什么会这样？其实，道理很简单，传统商业的功利主义主宰着这个社会，凡是广告商、中间商无法主宰或参与牟利的东西，是不会有人主动传播的，他们甚至会采用一切手段，干扰人们建立的正确认知。
但是，互联网正在改变这一切，包括认知。
金属硫蛋白是什么东东？与我们有什么关系？又能给我们带来什么？
现在，就请跟着我一起，掀开金属硫蛋白的神秘面纱，领略其惊艳世界的魅力。
一、金属硫蛋白是什么？
金属硫蛋白（英文缩写 MT）是一类普遍存在于生物体内的含有金属离子的蛋白质。因其能大量结合重金属离子，因此称为金属硫蛋白。
1957 年，美国科学家 Margoshoes 在研究金属生物学作用时，首次从马的肾脏中成功分离出含镉的金属硫蛋白。
人体、动物、植物以及微生物体内虽然均含有金属硫蛋白，但含量极其微少，无法通过现有技术将其提取，也无法人工合成。
目前，在临床医疗中使用的金属硫蛋白（MT），是通过给家兔或小猪注射刺激物诱导其体内产生金属硫蛋白，然后杀死动物再进行提取的。由于提取程序复杂，而且培育需要时间，通过提取获得的量非常有限。每年通过动物提取得到的金属硫蛋白，全世界的量加在一起，总计不到 30 公斤。但由于金属硫蛋白对人体健康有无可替代的价值，所以，金属硫蛋白价格极其昂贵，而且应用范围受到极大的限制。
二、对人体健康的作用
金属硫蛋白是迄今为止，人类发现的、对人体健康作用最广泛、功能最强大的健康物质。具体表现在如下几个方面：
1、超强的重金属解毒功能。铅、汞、砷、镉是目前最常见的有毒重金属，金属硫蛋白通过与重金属结合，可以有效的减轻重金属对机体的毒害，金属硫蛋白是临床上最好、最有效、最安全的重金属中毒的解毒剂；
2、强大的清除自由基的功效。研究表明，人类的许多慢性疾病都是过量的自由基导致的，所以清除体内的自由基是保护健康最有效的方式。而金属硫蛋白是体内清除自由基能力最强的一种蛋白质，其清除羟自由基的能力可达 SOD 的 10000 倍，而清除氧自由基的能力约是谷胱甘肽 (GSH) 的 25 倍，具有很强的抗氧化活性，在对抗人类的慢性、恶性疾病中发挥着非常重要的作用；
3、维护心脑血管健康。心脑血管疾病研究成为我国首位致死疾病，每年因心脑血管疾病造成的死亡达 400 多万人。而金属硫蛋白作为一种极强的内源性细胞保护剂，在心血管系统抗损伤保护中发挥着重要作用。在日本，金属硫蛋白作为心肌梗塞的救治药物，已获得专利；
4、肿瘤的预防与康复。金属硫蛋白超强的抗氧化功能，能够减少有害因素对于细胞 DNA 的损伤，所以在肿瘤的预防、治疗和恢复的过程中发挥非常重要的作用。同时，金属硫蛋白还能减轻抗肿瘤药物的毒副作用，降低肿瘤细胞的耐药性，有助于临床上肿瘤的综合治疗。
5、对微量元素进行精准调节。金属硫蛋白作为一种特殊的蛋白质，能够对人体内的微量元素的代谢进行精准的调节，同时，金属硫蛋白还是锌元素的储存库。换句话说，如果体内的金属硫蛋白比较充足，一般锌元素就不容易缺乏。而锌元素在人的生长、发育、代谢、排毒、激素合成、免疫力等重要的生理功能起必不可少的作用。
6、金属硫蛋白的护肝作用。肝脏是人体的化工厂，进入人体的物质，都需要在肝脏进行处理。肝脏功能的好坏、强弱，直接影响人体的健康。而金属硫蛋白除了通过抗氧化作用保护肝脏细胞，还能够促进受损伤细胞修复的功能。同时，金属硫蛋白还能够抑制肝脏内的星状细胞的繁殖，减少胶原纤维的分泌，预防肝硬化。金属硫蛋白还对脂肪肝、胆囊炎等肝胆疾病的康复有极好的功效。
7、对神经系统的保护作用。作为一种具有强大生理活性的保护性物质，金属硫蛋白对 Parkison(PD)病、脑炎、中风后神经细胞损伤的修复都具有非常好的效果；
8、保护男性性功能。引发男性勃起障碍的原因，主要是心脑血管疾病、糖尿病、高血压……等慢性疾病和缺锌造成雄性激素不足有关。而金属硫蛋白对于血管病变引起的微循环障碍、促进雄性激素的合成有极好的效果。
9、其它作用。金属硫蛋白的健康作用还表现在能够提升人体免疫力、对抗急性炎症、促进胃肠溃疡的修复、延缓机体功能老化等诸多方面。由于篇幅所限，不再一一罗列赘述。
三、在科学领域的地位
自 1957 年首次发现金属硫蛋白以来，已经整整 60 年的时间。
而世界各国对于金属硫蛋白的研究，也已经有 40 多年的历史，研究的重点集中在金属硫蛋白的提取、检测以及应用上。随着研究的日趋深入，人类对金属硫蛋白的结构、特性、基因调控及生物学功能了解越来越多，研究的成果涉及医学、毒理学、营养学、生物工程、食物学、美容护肤、基因工程等相关领域。
外行看热闹，内行看门道。
在科学领域里，能够像金属硫蛋白这样备受重视和价值肯定的东西并不多，其受重视的程度，就是其在科学领域地位和价值的体现。以下是对金属硫蛋白的重点研究项目：
1、国家自然科学基金资助项目；
2、1987 年，列入国家 863 项目计划；
3、1991 年，进入国家八五科技重大攻关计划；
4、1994 年，列入国家级火炬计划项目；
5、1995 年，被联合国列入向世界各国推荐的生物技术产品；
6、1996 年，继续列为国家九五科技重大攻关计划；
7、2003 年，被国家科技部列为国家科技成果重点推广计划项目。
时至今日，虽然人们对金属硫蛋白依然非常陌生，但其在科学领域，早已成为各国专家们争相研究的宠儿，国内外对金属硫蛋白的研究报告已超过 10 万篇。从 1978 年到 2010 年，已先后在瑞士、日本、美国和中国举办了 5 次金属硫蛋白的国际专题研讨会，研究成果令人欢欣鼓舞。
从现有的研究成果看，人类对金属硫蛋白的研究虽然仍处于初级阶段，但其对人类健康的价值和广阔应用前景，已让我们看到了攻克人类恶性疾病杀手的曙光。
四、金属硫蛋白价值几何？
人或物，其价值常常通过价格来体现。
天价，没有具体的标准，它是超出我们对某些物质价格认同的一种形容或心里感受。对于金属硫蛋白，我想，非用天价无法形容。
我们不妨在熟知的事物里做个比较。
目前，一克黄金的价格是人民币 300 多元；
价格炒得奇高但功效存疑的虫草，也不过 200-400 元 / 克；
野生人参的价格最高也不超过 1000 元 / 克；
那么，金属硫蛋白的价格呢？
在说出价格之前，请大家坐稳了！下巴也要托住。
金属硫蛋白在临床上的应用价格每克高达 60 万元人民币。你没看错，我也没说错，是 60 万元 1 克。
这个价格，一方面是金属硫蛋白对人类健康无可替代的功效和价值的客观反映，另一个重要的信息是，金属硫蛋白是这个世界上最稀缺的健康物质，无法通过化学合成，产量极其有限，每年全世界金属硫蛋白的总量不超过 30 公斤。
五、怎样获得金属硫蛋白？
再好的东西，如果不能够得到，那也是白说。
既然金属硫蛋白对人体健康意义非凡，人类总会想办法去寻找、去研究解决之道。前面已经提到各国对金属硫蛋白的研究不惜血本，就是希望在提取金属硫蛋白的技术上实现突破。遗憾的是，现有技术仍无法如人所愿。
前景很美好，现实很骨感。肿么办？难道就受困于此？
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。感谢上苍，给了中国人一个特别的礼物。
金属硫蛋白的缩写是 MT，而中国有一个地方的缩写也是 MT，那就是茅台镇（MT）。你可以把这当作一个巧合，而我更愿意把它当作一个密码，是老天给中国人设置的一个健康密码。这个密码，终于在 1997 年被一个叫程明亮的医学教授、肝病专家带领的专题研究小组解开……
1、1993 年 5 月 28 日，新华社发表了《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》的新闻报道；
2、1997 年，贵阳医学院教授、全国知名肝病专家程明亮与中国医学科学院药物研究所、复旦大学医学院、上海中医药大学、贵州大学、贵州科学院的专家们联手进行专题研究，经过4年跨行业、跨学科的人群调查和动物实验，发现 53 度茅台酒可以诱发肝脏产生金属硫蛋白水平提升 22 倍。其研究报告《茅台酒诱导金属硫蛋白的作用极其对肝脏星状细胞的影响》于 2001 年发表在《世界华人消化杂志》。这是国家自然科学基金资助项目，研究至今一直在持续。
3、在 2005 年 10 月，在北京举办的第五届金属硫蛋白国际专题研讨会上，大会主席——加拿大安德列大学金属硫蛋白研究领域首席科学家 M·GeorgeCherian 向媒体隆重介绍了中美专家联袂合作的科研成果————《茅台酒对小鼠肝脏基因表达的影响》, 美国华裔科学家刘杰博士宣读论文，首次从基因水平上证明了茅台酒能诱导肝脏产生较多的金属硫蛋白。
其后，无数的研究都证明：酱香酒能够诱导人的肝脏产生金属硫蛋白，其水平提升空间在 22 倍至 60 倍之间。
开启人体金属硫蛋白制造开关的密码就是：
MT（茅台镇）=MT（金属硫蛋白）= 传统坤沙酱香酒
无论是科学研究结论，还是茅台镇的饮酒人群调查，明白无误的事实就是：茅台镇传统工艺酿造的纯粮固态坤沙酱香酒，适量饮用之后，能够打开人体肝脏的金属硫蛋白制造开关，为人体的健康保驾护航。
不得不说，酱香酒是老天赐给中国人最好的礼物。
酱香酒，金属硫蛋白之母！世界唯一，只在贵州茅台镇。
用好酱香酒这个全世界独一无二的健康密码造福大众，是我们责无旁贷的责任。
据了解，茅台镇酣客酿造基地生产的酣客酒，严格按照传统坤沙工艺生产，平均五斤粮食酿出一斤酒，窖藏五年以上才上市，酒体醇厚、老熟，酱香味浓郁。酣客酒在同年份酱香酒中，品质上乘，可作为诱发金属硫蛋白的日常饮品。
特别提醒
1、坚决反对借着金属硫蛋白的名义过量饮酒；
2、酱香酒里不含金属硫蛋白，但可以诱导人体肝脏产生金属硫蛋白，提升水平高达 22-60 倍；
3、正宗的酱香酒一定出自贵州茅台镇，在茅台镇赤水河两岸，有 7.5 平方公里的酱香酒核心产区，茅台酒和酣客酱香酒均在此黄金区域酿造；
4、酱香酒里含有丰富的抗癌物质，但白酒不是癌症克星，不要以讹传讹，以免误导对白酒没有正确认知的人群。
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