共计 600 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
在喜欢吃辣的人看来，辣椒酱是一道灵魂菜，虽说它不算一道菜，但就着它不费劲儿就能吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱总感觉缺点味道，今天小易来分享辣椒酱的家常做法，特别简单！喜欢吃辣的人不要错过。
所需食材：
辣椒 220 克、生姜 30 克、大蒜 30 克、盐 10 克、白糖 15 克、白芝麻 30 克、食用油 220 克
制作步骤：
第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。
第二步：把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
第三步：锅中加入 220 克食用油，把姜蒜末倒进来，开小火熬香；然后再倒入辣椒碎，继续小火熬半小时左右，熬至辣椒的颜色变得鲜艳透亮（期间不断用铲子翻动，防止粘锅底）。
第四步：把准备好的盐和白糖加进来，熬 10 分钟左右，再加入炒好的白芝麻，继续熬制几分钟即可。
第五步：把熬好的辣椒酱盛出到密封容器中，放冰箱冷藏保存，随吃随取。
制作关键点：
如果是手工把辣椒剁碎，建议带上一次性手套，一定不要用手去碰眼睛！
自制的辣椒酱比买的现成的更香，即使只有一碗面条，点入少许辣椒酱，就变得不那么单调了，连胃口都变好了！喜欢吃辣的请收藏哦！
本期家常辣椒酱的视频制作全过程，大家可以参考厨易 2020 年 9 月 17 日 的视频制作，我们下期见。
丸趣 TV 网 – 提供最优质的资源集合！
