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家里的金针菇已经买了有 10 天了，这样的金针菇还能不能继续吃呢？日常生活中我们又要怎么看金针菇是不是坏了呢？

金针菇放 10 天还能吃么

没坏就能吃。

金针菇放了 10 天还能不能继续吃主要看金针菇是否有出现腐坏、变质的情况。如果金针菇能保存得当的话，放 10 天是没有问题的，这样的金针菇就能继续食用，但如果金针菇开始出现腐坏、发霉、变质等情况，就要立即停止食用。

怎么看金针菇是不是坏了

看颜色

新鲜的金针菇呈白色，并且是奶白色，会有微微发黄的情况。但如果金针菇出现发黄严重或者是发黑的情况的话，就说明金针菇已经变质了。

看质地

新鲜金针菇的质地应该是比较硬挺的，并且菇帽非常完整，但如果金针菇整体的质地很软，并且还出现了菇帽开裂等情况就说明不新鲜了，并且坏了的金针菇用手摸起来还会比较粘。

闻气味

新鲜金针菇闻起来基本不会有什么味道，但如果开始出现腐坏变质情况的话，就会有发酸发臭的味道。

金针菇怎么保存时间长

冷藏保存

将新鲜金针菇用干净塑料袋或者是保鲜盒装好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样能减少金针菇水分的流失，同时还能防止细菌的滋生，这种方式一般能保存一周左右。

阴凉干燥处保存

如果家中没有冰箱的话，建议将金针菇放在家中阴凉干燥处保存。这种方式一般能保存 2 - 3 天，所以没回来的金针菇一定要尽快吃完。

金针菇为什么不能消化

金针菇中含有大量的真菌多糖物质，这种物质不光耐酸、耐碱、而且还耐消化酶，再加上金针菇比较柔滑的原因，另外食用的时候大多数没有经过细嚼就被咽下，更增加胃的消化负担，所以非常不容易被消化，经常出现金针菇食用以后，其原形被排出体外。

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