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大家好,我是舒晨,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享简单好做的凉拌洋葱丝。
洋葱是好吃不贵的食材,吃了好处多,简单通俗地说:可以软化血管,可以杀菌消毒,吃了脆甜回甘。做法也很多,现在是夏天,凉拌菜很受欢迎,今天就做凉拌洋葱丝,加点木耳和花生米,看着更加有食欲,做法很简单,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【凉拌洋葱丝】
材料:紫皮洋葱 花生米 木耳
辅料:大蒜 小葱 香菜
调料:植物油 食盐 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 干红辣椒
做法:
1. 干木耳提前 1 小时用温水泡发,洋葱一个,切成八瓣
2. 切好放入盆中,加入清水,加入食盐,用手抓拌均匀,静置半小时
3. 香菜一把,择洗干净切成长段,放入小碗中备用
4. 小葱两根择洗干净切成葱花,放在小碗中备用
5. 大蒜几粒,切成蒜片,再剁成蒜末,放入耐高温的小碗中备用
6. 加入熟白芝麻,辣椒粉,干红辣椒,再把热油浇在上面激出香味
7. 用勺子搅匀,加入食盐,白糖,鸡精和生抽
8. 加入香醋搅匀备用
9. 洋葱浸泡好了,控水捞出到案板上,去掉硬的部分切成洋葱丝
10. 全部切好放入盆中,用手抖散备用
11. 烧一锅开水,给木耳焯水,焯水 2 分钟就可以控水捞出过凉水
12. 把木耳挤干水分放入到盆中,倒入准备好的凉拌汁
13. 用筷子搅匀,然后加入熟花生米,再次拌匀
14. 加入香菜段,搅匀即可装盘享用
温馨提示:
1、洋葱切成八瓣,加清水和食盐,用手抓匀浸泡半个小时
2、洋葱浸泡过后,去掉硬的部分,切成洋葱丝,不辣眼睛
3、大蒜先切成蒜片,再剁成蒜末,加入熟白芝麻,加辣椒粉和干红辣椒,用热油激出香味
4、熟花生米,如果自己炸,小火慢炸需要 3 分钟左右
凉拌洋葱丝,洋葱脆甜回甘,按照上述步骤做,切洋葱丝时不辣眼睛,可以尝试做一下。洋葱,木耳吃了好处多,再加上熟花生米,看着就有食欲,下酒佐餐很受欢迎,在家可以尝试做一下,简单好做,步骤详细,营养好吃,希望您能够喜欢。
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