素炒笋丝

竹笋三低一高，低糖低脂肪低热量高纤维，配上红椒，加快新陈代谢，不想消脂排毒都难，妹子们快炒上一大盆慢慢吃，能渐渐瘦。

食材

200 克竹笋，20 克红椒，3 克盐

3 克鸡粉，水淀粉、生抽、食用油各适量

烹饪步骤

1 1. 去皮洗净的竹笋切 4 厘米长的段，再切成片。

2 2. 将竹笋改切成丝。

3 洗净的红椒切开，去籽，切成丝。

4 锅中注入适量清水烧开，加少许食用油。

5 倒入竹笋丝，焯煮约 1 分钟至熟。

6 将煮好的竹笋丝捞出备用。

7 用油起锅，倒入红椒丝。

8 放入竹笋丝，拌炒香。

9 加入适量盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

10 加入少许水淀粉。

11 用锅铲快速拌炒均匀。

12 将炒好的竹笋丝盛出装盘即可。

美食常识

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。常食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，还能预防大肠癌。

制作小贴士

竹笋丝不可焯煮太久，以免影响其脆嫩口感。

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