特色美味莲藕骨头汤做法介绍(骨头莲藕汤的做法)

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回味清甜,营养丰富又让人暖和的一道汤,适合冷冷的冬天。

By 戒咖啡

用料

排骨 600g 藕 1000g 料酒 1 勺大葱 半根花椒 十来颗老姜 小半块盐 适量

做法步骤

1、排骨洗净切块。

2、冷水下锅,放入葱姜料酒,水开后焯水 2 - 3 分钟。

3、炖锅里盛大半锅水,放入排骨,花椒,老姜(拍破),烧开后转中小火加盖炖 1 个小时。

4、准备莲藕,去皮切成厚片。

5、一个小时后排骨炖好了,传说中奶白色的骨头汤~加入适量的盐调味。

6、放入藕块,再炖半小时。

7、不需要其他复杂的调料了,吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。

8、盛起装盘撒葱花,调个蘸水,开吃!

9、喝一口回甜的藕汤,整个人都暖和了起来。

小贴士

选藕的时候要买炖的耙的藕,不要买炒的藕。

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正文完
 
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