红糖锅盔怎么做(红糖锅盔的做法)

共计 557 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。

红糖锅盔，很多中高档饭店里的一道甜点面食，很受欢迎。今天分享简单好吃的做法。加了牛奶更加香甜，面团有淡淡的奶香味。老少皆宜。

By 小厨娘咿呀

用料

面粉 300 克酵母 3 克泡打粉 1g 白糖 5g 牛奶 160 克红糖 100g 花生碎 10 克面粉（红糖馅）20 克黑芝麻 5 克

做法步骤

1、牛奶中加糖，泡打粉，酵母粉，搅拌均匀。少量多次加入在面粉中，一边加一边搅拌成絮装。这样酵母粉与面粉融合的更均匀。

2、再揉成光滑的面团，加保鲜膜醒发 10 分钟。趁这个时间开始调内馅。

3、碗中加入红糖，黑芝麻，面粉，少量白糖，花生碎，搅拌均匀。调成红糖内馅。

4、面团分成 35-40 克左右均等大小的份量。将红糖内馅包在里面。（记得收口处收严实）

5、按压平整，放在笼屉上，盖上盖子继续醒发 10-15 分钟。

6、醒发好的生面团膨胀，这时开火蒸 8 分钟。关火后闷 3 分钟。（刚蒸好马上揭盖子容易导致面团回缩，所以要闷一会儿，让面团组织更稳定。）

7、蒸好后放平底锅，煎至两面金黄即可。发面版的红糖锅盔做好了。

8、两面金黄，大小均匀，松软香甜。放一会儿在吃，刚出锅就吃，红糖太热容易烫嘴，放一会儿最合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

丸趣 TV 网 – 提供最优质的资源集合！