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做法步骤
1、黄油冰箱取出晾一会，晾到容易切块的温度，切成小丁，加入糖，称好面粉，准备和挞皮了。此方子是十个蛋挞的量.
2、用手将面粉和黄油搓开，充分拌匀。面粉就变成了淡黄色。
3、在面粉中加入 25 克的水，揉成光滑的面团。
4、将面团分成十份，取一块，擀成圆的薄片。
5、把薄面皮用手压到蛋挞模里，用手把四周和底部按服帖了。全部做好之后在底部扎上小眼，然后放一边松驰。我是做好之后放冰箱冷藏了，第二天早上才拿出来用的。
6、用辅料中的食材加入到碗中，我早上烤了四个，这是四个的量。
7、把配料分装到四个挞皮里。
8、上边撒上适量的马苏里拉奶酪和几个牛肉粒。
9、放入预热好的烤箱，210 度 20 分钟左右。就烤好了。
10、挞皮烤的很脆，因为挞皮的糖量不大，再加上足够多的蔬菜，吃起来一点也不腻。
11、馅料丰富。
小贴士
这个其实做主食，零食都可以的。挞皮可以头一天晚上做好，第二天早上拿出来做早餐，超级方便，实在不想做也可以用买来的挞皮，不过不太推荐，买来的挞皮基本都是用片状玛淇琳加工的。偶而吃还可以，总吃对身体没好处的。
心情故事
用了港式蛋挞的挞皮，做蛋挞时候一起多做了几个，放冰箱冷藏了，一早起床加上配料烤一下就是一份简单又富有营养的早餐。名字也是我自己瞎起的，我觉着，其实这个应该叫足料迷你小比萨。
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