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说到黄辣丁呢，相信大家都非常的熟悉了，黄辣丁属于淡水鱼中价格中等的鱼，它营养丰富，肉质鲜美，没有小骨，是大多数人都比较爱吃的一种鱼类！黄辣丁的吃法多样，蒸煮焖炸炖都可以，这期的美食教程呢，健之味美食就准备给大家分享黄辣丁的几种特色吃法，喜欢吃黄辣丁的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法 1：红烧黄辣丁
准备食材如下：黄辣丁 500 克，姜末 2 汤匙，蒜末 2 汤匙，小米椒碎 2 个，葱花适量，豆瓣酱 1 汤匙，食盐适量，生抽 1 汤匙，老抽少许，蚝油 1 汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入 1 汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入 2 碗清水，加入少许食盐，加入 1 汤匙生抽，加入 1 汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入黄辣丁，中火煮 5 分钟，5 分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
做法 2：黄焖黄辣丁
准备食材如下：黄辣丁 500 克，食盐少许，鸡精少许，姜 1 块，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽少许，大蒜 5 瓣，柿子椒 1 个，红椒 1 个，胡椒粉 1 茶匙，水 300 毫升
具体做法如下：锅内冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移开，放入黄辣丁煎至两面金黄，加入适量的清水, 加入所有调味料，大火烧开后转小火加盖焖煮，至汤剩 1 / 2 时，加入青红椒，再煮至汤剩 1 / 3 时即可！
做法 3：酸菜黄辣丁
准备食材如下：黄辣丁 5 条，酸菜 1 颗，干辣椒 10 个，花椒 1 抓，姜片适量，蒜片适量，食盐 1 茶匙，料酒 2 汤匙，生抽 1 汤匙，蚝油 1 汤匙，鸡粉 1 茶匙
具体做法如下：将黄骨鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐备用，酸菜切碎，起锅加油烧热，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入 1 汤盆的清水，加入 1 茶匙鸡粉，加入 1 茶匙食盐，加入 1 汤匙生抽，加入 1 汤匙蚝油，再大火煮开，煮开后放入黄辣丁，盖上锅盖，小火炖 15 分钟即可！
做法 4：黄豆酱蒸黄辣丁
准备食材如下：黄辣丁 2 条，黄豆酱 3 汤匙，食盐 1 茶匙，料酒 2 汤匙，葱花少许，小米椒碎少许
具体做法如下：将黄辣丁清理干净后，打上刀花，先抹上料酒，再涂上食盐，放入蒸盘里面，在黄辣丁的上面铺上一层黄豆酱，蒸锅上汽之后，放入装有黄辣丁的盘子，大火蒸 8 分钟，蒸好后端出，撒入少许小米椒碎和葱花，再用热油爆香即可！
做法 5：干锅黄辣丁
准备食材如下：黄辣丁 500 克，食盐 1 茶匙，酱油 1 汤匙，葱少许，蒜 5 瓣，干辣椒 10 个，生抽 1 汤匙，香菜 1 棵，植物油适量
具体做法如下：新鲜的黄辣丁处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟，干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用，锅热油，烧至六成热，放黄辣丁下锅两面煎黄，出锅备用，重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香，放入煎好的黄辣丁，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀，放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香，干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃！
好啦，朋友们！黄辣丁的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是健之味美食，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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