共计 625 个字符，预计需要花费 2 分钟才能阅读完成。
我们说的排骨，主要是指猪排骨，那么，猪排骨有哪些 营养，
得到这么多人的青睐呢？据中国膳食指南指出，猪排骨除含
蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨
粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
我们平时吃排骨，大多数是煲汤，红烧最多，这两种做法也
确实很好吃，但是，排骨还有一种做法，味道独特，鲜香美味，
那就是粉蒸排骨，今天分享一道秘制粉蒸排骨，详细做法步骤
和配方都告诉你，做出酒店好吃的味道，喜欢的收藏起来：
第一步：准备新鲜的排骨 2 斤，买的时候叫卖家帮忙剁好。
把排骨放清水里清洗干净，多清洗几遍，洗去排骨中的血污。
姜拍一下，切成末。
第二步：热锅烧油，油热 后加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
盛出备用。
洗净的排骨放入一个大盆中，
加入切好的姜末去腥，
把刚刚炒好的豆瓣酱放入，
然后加入适量的生抽，少许花椒粉，少许鸡精，
适量的红糖
加一勺缪糟，一块豆腐乳，
抓拌均匀后，把蒸肉米粉放入
用手再次抓拌均匀，腌制 1 个小时，让排骨充分入味。
一个小时后，排骨就腌制好了，准备一个大锡盘，
底部撒点蒸肉米粉，然后把排骨整齐的码到盘中。
第三步：蒸锅烧水，水开后把排骨上锅，蒸一个小时。
一个小时 后，一道香喷喷的粉蒸排骨就做好了，撒上葱花，香菜点缀一下，
美味即成，
这样做出来的排骨肥而不腻，软烂入味，和酒店大厨做出来的味道一样。
我这种做法是湖南这边的做法，还有一种川味的粉蒸排骨和湖南的粉蒸
排骨有一点不同，就是在盘子的底部用红薯垫底，上面铺上排骨，然后蒸熟。
丸趣 TV 网 – 提供最优质的资源集合！
