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牛奶是我们生活中非常常见的一种奶制品，最开始的牛奶基本都是鲜牛奶，每次打回家还要烧开杀菌才能喝。不像现在，有中老年牛奶，成人牛奶和儿童牛奶等。
其实在很早之前，牛奶就从游牧民传入到中原，但是因为牛奶本身有着很重的腥味，大家也不会处理这种腥味，所以牛奶没有得到推广。知道上个世纪人们意识到牛奶有很丰富的营养价值，然后才开始慢慢饮用牛奶。
早期的鲜牛奶
牛奶中含有丰富的钙元素、蛋白质、钙、磷、维生素 A、维生素 D 和维生素 B2 等。那么每天喝一杯牛奶我们的身体可以得到什么好处呢？
第一个就是小孩子喝牛奶可以促进脑部和骨骼的发育，牛奶中有一种成分，叫做乳糖，这种物质能够很快地被我们的身体所吸收并分解，然后转化为半乳糖等物质。而我们人的脑袋中，有很多组织以及神经元都是由这种物质组成的，所以多喝牛奶能够提高人的大脑智力发展。
除此之外牛奶中还含有丰富的钙元素和铁元素，这两种元素是脑部和骨骼发育的基础营养物质。所以我们会看到很多儿童牛奶的广告上面就用儿童的身高和健康来做文章。
第二个好处就是增加我们的抵抗力，其实牛奶和母乳有一些相似点，那就是里面都含有很多保护因子。比如说：免疫球蛋白、乳铁蛋白、转铁蛋白、溶菌酶、某些抗菌的脂类物质等，这些因子能够抵抗多种病菌，尤其是免疫球蛋白，是增加抵抗力元素的重要组成部分。
第三个好处是增加睡眠质量，网上有一个说法就是睡前喝一杯奶，安稳一整晚。没错，牛奶就是有这样的功效。牛奶之所以有这样的功效是因为牛奶中含有一种叫 L - 色氨酸的物质，这种物质能够促进人体分泌 5 - 羟色胺与褪黑激素。
5- 羟色胺又名血清素，最早是在血清中发现的，是一种抑制性神经递质，主要集中在脑干中缝核。5- 羟色胺与褪黑激素能直接或间接促进睡眠。睡前喝一杯牛奶会让身体觉得很舒服，从而起到助眠的作用。
第四个好处是会让皮肤变好，我们刚刚说了牛奶中含有 L - 色氨酸，这种物质能够促进人体分泌褪黑激素。褪黑激素看字面意思就知道它可以一定程度上减少黑色素的形成。长期喝牛奶会让我们的皮肤变得更好。
虽然喝牛奶的好处不少，但是并不是所有人都适合喝牛奶，最常见的人群就是乳糖不耐，所以一旦喝了牛奶不舒服后，就要及时停止。
现在市场上的牛奶种类非常的多，牛奶的选择也成为了人们纠结的难题。其实选择牛奶很简单，你只需要看他们的配料表就能知道这个牛奶值不值得购买。
最好牛奶就是配料表上只有生牛乳的牛奶，且保质期很短需要冷藏的。这种牛奶几乎没有任何添加剂，可以放心购买。
最次的就是那种打着牛奶称号的风味饮料，这种牛奶一般会大量的糖分和添加剂，而且很多都是水加糖。这种除了口感好以外没有任何的营养价值。
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【参考文章】
1.《每天一杯牛奶，身体会如何？早上喝还是晚上喝？很多人都没喝过！》. 腾讯网
2.《睡前喝牛奶有助于睡眠？》. 代小佩.2021.7.20
3.《每天坚持喝一杯牛奶，会给身体带来 5 个变化，你体会到了吗？》. 小月.2018.10.27
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