每次周末放假，总是迫不及待得回到乡下的奶奶家，很喜欢在乡下的日子，早晨起来打开窗户，空气都感觉是甜甜的，丝丝的微风带着青草香，特别的好闻，满眼都是绿色的植物和蔬菜，真是绿色好心情呀！

奶奶家的小菜地可以说是宝藏地了，种了各种新鲜的时蔬，想吃什么就摘什么，绿色无公害，吃起来清脆爽口特营养。之前播种的萝卜苗都长大了，绿色的萝卜叶子看起来就让人有食欲，奶奶摘了几大把，说给我做道美食，简单的腌了腌，就是不错的下饭菜，真是心灵手巧。

下面分享一道腌萝卜叶咸菜的食谱给大家，用来下饭佐粥都是不错的选择，而且特别实惠，不花钱就能吃得到的美味。

腌萝卜叶咸菜

配料:

新鲜萝卜叶一千五百克、盐十克、干辣椒段十五克

烹饪步骤:

1. 把新鲜萝卜叶准备好，然后烧开水三千克

2. 准备一个少大点的盆，把萝卜叶用刀在中间切成两段。如图所示；

3. 再把腌制萝卜叶的干辣椒和盐准备就绪

4. 水烧开后，把开水倒入装萝卜叶的盆内，让萝卜叶都充分的浸泡在开水里。再把萝卜叶用开水泡半个小时

5. 半个小时后，把萝卜叶清洗干净，用手拧干水分，如图

6. 然后，把洗干净的萝卜叶在案板上用刀切成黄豆大小的丁

7. 再把切好的萝卜叶，用双手再次挤去水分，放入盆内

8. 把之前准备好的盐和干辣椒段一同倒入盆内，然后用双手揉搓均匀

9. 最后把揉搓均匀的萝卜叶用手压紧，如图；再腌三个小时左右最可以炒着吃了。

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