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一说起武汉美食，不少人第一反应是江汉区、江岸区、武昌区，远一点的也有青山区。
硚口，这个存在感很低的区，往往不被提及，而事实上，它才是武汉美食链的顶端。
在硚口，随便走进一家店，就可能是开了几十年的老店，这里的美食经过了一代又一代老杆们的考验，留下来的都是正宗武汉味。
相比于高楼大厦里的网红餐厅，这里更多是充满烟火气息。
前段时间，冒着肚子长 3 层赘肉的风险，和同事打卡了几家硚口美食。
这份『硚口美食不完全攻略』，快码住！并约上好友，去解锁吧。
PART 1
过早篇
硚口的美食，离不开各种过早，比如好评不断的烧饼、常年排队的牛肉面、一口爆汁的汤包、明星都爱来吃的热干面 ……
尤其是下面这几家店，本地人都爱去！
01
麦香香烧饼
荣华路幸福村一村 15 号小区底商
麦香香烧饼是一家开了 11 年的老店，不仅附近的老街坊们爱吃他家的烧饼，就连不少年轻人都是他家的忠实粉丝。
之前天气热，老板关店回家了，最近，终于又回来营业了。
他们家的烧饼价格很实在，一个葱油烧饼只要 2 块 5 毛，最贵的香河牛肉烧饼，也只要 5 块钱。
味道也不同于以往传统的品种，有甜咸和怪味三大类，烧饼厚实有嚼劲，用料很实在，撒上满满的一层芝麻，香气四溢。
02
张家界特色米粉
利济北路 47 号
爱吃湖南米粉的一定要去尝尝这家店，店主是湖南人，味道非常正宗。
由于是 24 小时营业，不少的士司机半夜特意绕路也要来吃上一碗。
他家的通心粉是招牌，粉口感很滑爽，每吃一口，粉里都会灌满汤，挂满了香辣的骨汤，口口鲜甜。
肉食爱好者可以搭配牛肉、牛杂牛筋之类的，味道更香更好吃。
03
中山牛肉肥肠粉面馆
中山大道 12-14 号军工社区
硚口的老字号面馆了，开了 20 多年。
肥肠面是招牌，他家肥肠做的很棒，一口咬下去，没有异味，卤香十足。
不爱吃内脏的也可以试试牛腩、牛肉，配上的汤汁浓郁，辣而不咸，每一碗还分量十足。
04
月宫食堂
中山大道 101-103 号附近
要说硚口最难找的过早店子，非月宫食堂莫属。
隐藏在拆迁区背街的深巷，不存在偶遇的可能，即使看着地图，也得问问周边的居民，才能准确地找到地方。
月宫食堂的标配，一定是热干面配鸡冠饺，鸡冠饺两块一个，小葱拌鲜肉馅的，外形很像月亮，吃起来不油不腻，很清爽。
热干面有点像热干汤面，原本溢出的卤水却在搅拌之间被热干面吸收完全，最适合呲溜吸入。
05
熊腊生热干面
京汉大道宝丰二村 48 号
武汉热干面千千万，出了名的黑热干面却不多，熊腊生便是其中之一。
不少人知道这家店是因为邓超，其实他家已经有 40 年的历史了。
招牌以粗面为主，干爽耐嚼，根根有劲，配料选用纯黑芝麻酱，添加香麻油，面一端上来就香气四溢，忍不住狂咽口水！
就是这么一碗黑芝麻热干面，甘愿让千百人从老宝庆码头的老店，追到硚口的新店来。
06
新口味泡蛋苕粉
集贤里 92 号附 5 号
开在硚口老巷子里的新口味泡蛋苕粉，虽然看起来不起眼，但可是有 20 多年的历史了。
苕粉相当入味，里面的小菜也非常丰富：干煸的藕条、卤过的香菇、煎好的虎皮鸡蛋，吃起来 Q 弹爽滑，嚼劲十足。
现在，不少游客来武汉旅游，都会特地跑来嗦一碗粉，并对它的味道一番赞赏。
07
长毛牛杂
硚口路 137 号
这是一家温馨的夫妻店，老板拉面，老板娘浇汤，每次经过都可以看见店门口排长队。
面拉的宽细可以根据自己的喜好跟老板交代，这点值得点赞。
面嚼着很劲道，牛肉和牛杂的分量给得非常足，汤底的菌类也很提鲜，淋上一层红油，蛮扎实的一碗。
08
骏骏牛肉粉
中山大道 10 号
硚口区牛肉粉圈的网红品牌，经常能看到店门排着长队买过早的热闹场面。
骏骏的店内只卖牛肉宽粉、牛筋宽粉、牛肚宽粉，宽粉配面窝，是熟客心中的经典。
09
潘氏小吃
古田三路 1 号 3 附 5 号
由于在武汉市第四医院对面，所以这家店生意一直很好。
酸菜牛肉面是店里的主打，牛肉久卤麻辣软烂，面的酸汤又十分开胃。
面条软硬适中，非常的爽口，夹杂着酸菜一同入口，再喝一口酸汤，那酸爽，绝对要比泡面够味。
10
状元红牛肉粉热干面馆
古田三路 5 附 10 号
同样也是在古田三路的一家面馆，如果不是住在附近，可能会错过他家的美味。
他家牛肉粉的味道，初入口时感觉微辣，中段有香料的浓郁，后段即可感受到牛肉的麻辣在舌尖绽放。
牛肉的肉质很好，瘦肉带点筋卤得很烂，入口即化，和着汤汁吃很入味。
11
黄恒记牛肉粉
解放大道 110 号
据说是古田最火的老硚口牛肉粉，独霸古田 20 来年。
浓郁的汤底带有很清晰的牛骨味道，很轻易地勾起人的食欲，但喝完并不会辣喉咙。
牛肉卤到软烂，宽面也富有嚼劲，端起一碗放在门口高板凳上，武汉的豪爽气就出来了。
12
全明牛肉粉
田文侧路无机盐宿舍
同样占据古田过早界一席之地的全明牛肉粉是不少武汉老饕们的心头好，姜辣口味的牛肉粉就问你吃过没？
牛肉采用牛腱肉，筋子和肉相互配合，软烂中带有些许劲道，独特的生姜味是遍寻武汉都没有的美味。
店里还有非常大个的面窝，干湿搭配，入秋必备！
13
严老伍烧麦
解放大道 110 号附 12
古田四路的这家严老伍烧麦，从宗关搬来这里后，就深受附近居民的喜爱。
8 块钱四个，各个浑圆饱满，皮软糯，馅料里胡椒香气浓郁。
入口没有过分重口，吃不惯油腻的人也可以尝试。
14
水晶汤包
解放大道 129 号
开了 25 年，排队 25 年，只卖一种口味的汤包，让古田人去哪吃汤包，都能不屑地说：还冇得我屋滴楼下好吃！
他家的汤包，都是现包现蒸。
出炉后的汤包均匀通透，色泽诱人，皮薄但不容易破，而且汤汁很鲜美。
15
梁记传统豆皮
解放大道 53 附 305
这家店位于古田二路，也是一家老店了，店里只卖一种口味的豆皮。
小份的 6 块钱一份，还算比较公道。
蛋皮入口薄润，和糯米紧密贴合，夹起一块也不会轻易散掉，爱吃重口的可以让老板加点卤水~
PART 2
特色美食篇
除了各种令人艳羡的过早，硚口还有很多特色美食和小吃，每一家都值得去打卡！
16
俊俊胡炸炸
解放大道 358 号
武汉三镇有不少知名的炸炸店，俊俊胡炸炸可以算是硚口的代表之一了。
3 种口味的蘸酱各有各的风味，新炸出来的食物往酱里扭一扭，蘸得越多越好吃！
强烈推荐土豆，过油后口感更像薯片，薄脆入味！
17
原 26 中分布无名炸炸
解放大道仁寿小区
这家就在仁寿小区里面，开了好多年了，没有招牌。
店里的品种不多，但都可以闭眼点。
鸡爪软糯，肉筋喷香，卤藕香脆，豆腐吸味……搭配秘制甜辣酱，很是上头。
18
福泉沙茶面
崇仁路 250 号
福泉沙茶面位于破旧的老街区内，虽然店面很小，环境也一般，但经常有人慕名来吃。
店里主打各种福建特色美食，招牌当属沙茶面。
他家的沙茶面可自由搭配素菜、海鲜、肉类、内脏等，一口面一口汤，咸辣鲜浓融合的恰到好处。
19
泉州面线糊
汉西新村保利香槟国际 8 栋 1 层
武汉非常正宗的泉州面线糊了，爱吃闽南风味的一定要来尝尝。
店里搭配面线糊的配菜特别多，荤素都有，第一次来吃可以让店员推荐。
他家的咸饭也是招牌，搭配牛肉汤食用更绝哦。
20
嫂子口水鸡
中山大道 192 号附
开了 30 多年的一家店，地址在六十四中对面，没有堂食的地方，只能买了打包带走。
店里只卖口水鸡，可以买半只也可以买整只。
鸡肉不是那种特别嫩的口感，很紧实，带点弹性，没有腥味，汤汁很香但不辣，鸡肉混合着汤汁后十分入味，
21
张记牛杂牛筋萝卜汤
中山大道 192 号附
古田的两大天王之一，一家是卖汤包的，另一家就是他家了。由于门面很小，许多人都是在外面摆着桌子上吃的，市井气息非常浓郁。
一锅牛杂牛筋，外加一盘牛肉锅贴饺，是来这家店的标配。
22
麻木老地方牛杂
长堤街福寿村 11 号
这家店是两代人共同经营的，老板是土生土长的硚口人，30 年前就在长堤街上扎根，靠着口口相传的口碑，撑起了属于自己的牛杂江湖。
他家的招牌是牛杂和牛肉锅贴。
牛杂锅由牛肉和萝卜组成，精选的牛肉滑嫩不柴，萝卜甘甜入味，尝一口，吃起来很带劲。
23
桂萍牛杂
长堤街大排档（唐家巷义烈巷间）
武汉人对牛杂的热爱，一点也不逊于鸭脖。
尤其是长堤街上的桂萍牛杂，可以说是武汉最早一批引领风气的老牌网红店。
他家的牛杂牛筋每天加入老卤长时间熬煮，鲜辣咸香，入口有嚼劲却不柴，而且十分入味。
锅底萝卜吸足了汤汁，吃在嘴里软糯入味，却还保持着清甜，让人叹服。
24
让鸭脑壳飞
解放大道 397 号
一家吸引无数武昌、汉阳居民开飞车去硚口的卤菜店。
店里的鸭脑壳被处理的很干净，不会有残存的鸭毛，与众不同的是上桌鸭头并没有被一分为二，只是在下巴处开了一刀。
掰开才发现原来小小的鸭头内被塞满了卤料，味道是偏辣的类型，很适合下饭。
25
阳光卤鱼
宝裕路 20 号
卤鸡卤鸭卤牛肉的不少，卤鱼你见过吗？这家店，就主打卤鱼。
招牌卤鱼卤得是鲫鱼，独特的口味也为它留住了一群忠实的拥趸者。
卤鱼入口就是霸道的辣味，瞬间侵占整个口腔，直到鱼肉已经入腹，才回味到一丝微甜。
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硚口的美食，远不止文章里的这些，还有许多烧烤店，也是非常值得去吃的，由于篇幅有限，就下次再介绍给大家啦。
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