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猫猫爱吃鱼
难度：配菜 (中级) 时间：10~30 分钟
主料
鳕鱼 200g
辅料
盐 10g 料酒 15g 白胡椒粉 5g 面粉 30g 黄油 1 盒橄榄油
香煎银鳕鱼的做法步骤
1. 鳕鱼化冻，用盐，一点点料酒，白胡椒粉研制 20 分钟
2. 准备黄油一小盒，橄榄油最好，如没有其它油也可代替
3. 将腌好的鳕鱼两面裹上面粉
4. 起锅倒入橄榄油同时放入黄油
5. 慢慢放入鳕鱼
6. 中小火单面煎 15 秒左右，慢慢将鳕鱼翻面，动作要轻，小心破坏金黄色的表皮
7. 双面煎黄后可在锅中滴入柠檬汁少许，也可盛盘后再加（根据个人口味）
8. 装盘后撒入黑胡椒，西芹碎即可
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正文完
