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身边有很多朋友整天都在嚷嚷着减肥瘦身，却总是控制不住自己的嘴。每顿饭都吃得油腻，热量又高，即便是做再多的运动，也是白费力气。如果想要在短时间内达到理想的瘦身效果，除了运动以外，还必须要控制自己的饮食。一方面是改善饮食结构，另一方面是控制卡路里的摄入，只有这样才不会让脂肪消耗掉。
平时大家多以面食或者是米饭为主，这些都属于细粮，虽然饱腹感比较强，热量却很高，含有大量的脂肪和糖分，不适合减肥人士食用。所以现在的减肥和健身达人都会选择用荞麦面来作为代餐主食，因为荞麦面中含有的膳食纤维是大米的十倍，可以促进肠胃的蠕动，有利于消化，不会产生过多的身体热量。
由于荞麦面的制作成本比较高，所以很多商家都会加入一些白色小麦粉来降低成本，甚至还会添加色素，使颜色看起来更加接近天然荞麦面。如果不小心选购到了这样的产品，不仅对减肥瘦身没有帮助，还会带来一定的身体危害，所以在挑选的时候一定要认准正宗的天然荞麦面。
荞麦面的原料中只含有荞麦和黑麦，绝不添加白小麦粉。这两种谷物都有热量低，膳食纤维丰富的特点。同时，脂肪含量也是非常低的，基本上不会带来身体负担，热量很容易就被代谢掉了。而且吃完之后会有很强的饱腹感，运动的时候不容易感到饥饿，能够让你保持充沛精力。
主食的种类有那么多，为什么只有荞麦面适合减肥期食用呢？那是因为不同的主食，它的升糖指数是不一样的。比如，大米的升糖指数是最高的，其次是白面粉和玉米粉。荞麦和黑麦的升糖指数最低，远远低于其它食物。而且它的口感也不错，散发着浓郁的天然荞麦香味。
如果平时吃惯了细粮，刚开始吃荞麦面这种粗粮的时候，可能会觉得比较难以接受。其实荞麦面的吃法是很丰富的，比如做成荞麦鸡蛋清汤面或者是荞麦凉拌面，味道都非常的鲜美。尤其是凉拌的时候搭配油醋汁，爽口筋道，吃过一次你就会爱上它。
减肥瘦身是一件非常不容易的事情，不仅考验我们的毅力和自律性，还对饮食有着很高的要求。尤其是平时喜欢美食的朋友们，在减肥期间真是太煎熬了。这款黑荞麦面虽然没有普通面条那样细腻的口感，但是香味十足，只要找到合适的烹饪方法，一样能创造出适合减肥期的低脂低热量美食。除此之外，老年人经常吃荞麦面，对身体也是非常有益的。
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